编辑：别将就
说起火锅大家会说出一系列的名字，比如说海底捞火锅、四川火锅之类的，对他们的影响也是热腾腾香喷喷的非常的好吃。但是你听说过牛粪火锅吗？你知道牛粪火锅是怎么做的吗？很多人一听到牛粪火锅就已经皱起了眉头，我们就具体说说牛粪火锅。
牛粪火锅是来自于苗族的特色食物，是当地比较有名的一个食物，但是也是一个做法比较恶心的食物，看到制作的过程可能你就会吃不下去了。这个食物最多流传在贵州和广西一带，据介绍说这个火锅还有养胃、促进消化的功效，很好吃。
说了那么多那么牛粪火锅是怎么做的呢？是直接拿牛粪做底料就开始打火锅吗？当然不是，虽然是叫牛粪火锅但其实是拿牛瘪做的，牛瘪和牛粪还是有区别的，唯一的共同点就是都是牛拉出来的，但是牛粪是已经完全消化掉的废物。
牛瘪是牛吃进去但是没有消化掉的草药。所以这个火锅还有另外一个比较让人能接受的名字叫做百草火锅。用来做火锅的牛瘪并不是随便一只牛拉出来的都可以，而是要拿非常好的草药和青草把牛喂得非常的饱。
然后把这只牛进行宰杀，把牛胃里和小肠里没有消化掉的草药拿出来。这就是牛瘪了，然后挤出这些草药的剩余汁液，这些汁液放入锅底再加入其他的食材，当然还有新鲜的牛肉，就可以打火锅了。
这种火锅在当地有很多饭店都有制作，好奇的人可以去到当地尝一下这个著名的牛粪火锅，说不定你会喜欢呢。而它也成为当地的特色美食，煮的过程中微微有一些牛粪味，也因此加入了不少其他食材，让它更加美味。
据说这个牛粪火锅也是有一个故事的，据说在很久以前在贵州有一个人经常的拉肚子，肚子疼，吃了很多的药也看了非常多的医生，但是都没有找到原因，也没有治好他的病，实在没有办法之后他看到牛吃了很多草药之后身体非得好。
都没有生过病，就开始吃牛瘪，吃了几次吃好竟然神奇的治好他的病，而他因为吃牛瘪治好病的事情也传了出去，人们纷纷效仿吃牛瘪，并且还有很多种吃法。最后慢慢就演变成了牛粪火锅。但是有专家说其实牛瘪是是牛的胃液，但是不管怎么样，有机会的话可以尝试一下。
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