编辑：安初夏
文昌鱼相信有的朋友都知道这种高价值的鱼类，这种鱼其实说真的小编只知道很贵，可小编也是没有机会吃过！不过小编还是需要告诉大家这文昌鱼价格为什么那么贵呢！原因就是因为文昌鱼是国家二级保护动物，是不能买卖的，更不能随意吃的呢！当然若是人工饲养的普通文昌鱼，那是另一回事呢！
文昌鱼，也被叫做蛞蝓鱼。文昌鱼体型很小，属于小型鱼，一般体长在50 mm左右。文昌鱼是一种很特别的鱼，因为文昌鱼没有鱼头部分，它是两端尖细，鱼体是扁扁的，通体半透明状，最神奇的是脊索贯穿全身，其实很多人一眼看过去都有些惊艳。文昌鱼没有头，可是五官还是有的，这眼位于鱼体的前端，而口就在口笠内。
文昌鱼主要是栖息在疏松沙质海底，以滤食硅藻及小型浮游生物为食，目前文昌鱼多是分布在中国河北东部、烟台、厦门、青岛、合浦沿海。而厦门同安刘五店的产量是闻名世界的，这世界上唯一一个文昌鱼鱼场就在那里。
文昌鱼是可食用的鱼，它的食用价值十分高，主要在于它的口感好又含有丰富的营养价值。首先这文昌鱼体内脂肪含量低，不过这却含有丰富的不饱和脂肪酸含量却相对较高。再次这文昌鱼蛋白质含量很高，远胜很多鱼类。再次是文昌鱼含有大人体必需必需氨基酸，还是目前难得一见的含有8种必需氨基酸。
另外是文昌鱼还含有多种维生素，这脂溶性维生素A、维生素E和水溶性维生素B1、B2、维生素P都是对人类最需要的必须维生素。最后是文昌鱼还含有多种氨基酸和微量元素，例如丰富的碘、铁和磷。
文昌鱼的价值十分高，所以它的经济价值也很高，一般野生的文昌鱼都是不能进行经济交易的，所以它们也是有价无市。而因为文昌鱼口感好，味道鲜美，营养价值又高，所以人工饲养的文昌鱼也受到大家的追捧。一般市面上的均价是在五百元一斤，而文昌鱼鱼干价格更高，可以去到两三千。
看完小编这期关于文昌鱼的介绍，大家是否对这种珍贵的鱼有了更深的了解了呢？或者有机会大家可以试试人工饲养的文昌鱼呢？
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