编辑：勿忘初心
最辣的辣椒是什么品种？其实它叫龙息辣椒，它的辣度足够可以让吞下它的人休克，因此它含有的辣椒素可以让你的身体丧失任何的感受，相当于麻药一样，因此，龙息辣椒可以代替传统的麻醉剂。这款辣椒如今正在提出申请世界第一辣的记录，因此它堪称最辣的辣椒。
最辣的辣椒是什么品种？最近一位威尔士的果农Mike Smith搞出了一个大新闻，他为了参加切尔西花展竟意外栽培出了一棵辣椒树，而那棵不到一米的小树竟然结出了世界上最辣的辣椒—龙息辣椒。说到辣椒，我们首先就要认识一个人：美国化学家史高维尔。他设计了一套称为“史高维尔感官测试”的实验方法来度量辣椒素含量。
该方法是将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位（SHU）。而SHU就是辣椒属果实的辣味单位。别看龙息辣椒体格小，毫不起眼，它是真正的小小的身躯蕴含着巨大的能量。
它的辣椒素含量竟然高达248万SHU，甚至赶超了现在的吉尼斯世界纪录保持者、世界第一辣：卡罗来纳死神（ the Carolina Reaper）创造的220万SHU的记录。要知道我们平日里吃的辣椒大多只有几百SHU,而我们比较熟悉的朝天椒的辣度也只有5万—10万SHU，目前国内所知晓的最辣的涮涮辣的辣度是100万SHU。而且，美国陆军所用的，用来攻击对手的胡椒喷雾，也只有200万SHU。由此，龙息辣椒的威力可见一斑。
不怕死的麦克居然还尝了一下“龙息”，他的体会是这样的：“我就用舌尖舔了舔，真是辣舌头啊！十秒钟以后就吐了出来。”那么问题来了，他的嘴和舌头在这一过程中到底经历了什么！新墨西哥州立大学辣椒研究所园艺学教授Paul Bosland说，吃这辣椒，第一反应就是嘴被麻掉了。
人的自我保护功能是机智的。嘴一碰到这种辣椒，嘴里面的感受器马上就会警告大脑：这不是吃的！你这个吃货不要看见什么就塞嘴里！要只是嘴麻掉，那和吃麻辣烫有什么区别！这时候可怕的事发生了，和“龙息”接触的部位，特别是辣椒素浓度高的部位，在嘴麻掉之后会开始长出一个个的水疱。如果你不幸咽了下去，嗓子也会长水疱。
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