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大家都知道哪些深海鱼类,深海鱼有哪些?辽阔的美国阿拉斯加水域栖息着种群巨大的深海鱼类,深海鱼类实际上是指底层(栖)鱼类,是栖息在水底或接近水底的海水鱼类。今天小编就给大家介绍介绍最好吃的几类最好吃的深海鱼类。
裸盖鱼在国内市场一般称为银鳕,但银鳕不是分类学的叫法,只是中国的市场名。同一种深海鱼类在不同的国家都有不同的市场名,裸盖鱼在美国的市场名规定Sablefish。在阿拉斯加又称为Black Cod,所以中国有时也称其为黑鳕,我国出入境检验检疫部门规定的准入名为黑鳕,。黑鳕不是真正的鳕类深海鱼类,而属于鲉形目,黑鲉科或裸盖鱼科。
裸盖鱼的深海鱼类分布在北太平洋300-2700米水深的泥底海床水域,是日本重要的商业深海鱼类;裸盖鱼肉质白嫩,风味浓郁,是许多国家的美味;制熟后肌肉的质地与智利海鲈鱼十分相似,该鱼脂肪含量很高,适合多种烹制,明火烤、熏制、油炸,也可生食,其富含长链Omega-3高度不饱和脂肪酸EPA和DHA,这类深海鱼类其含量可以和野生马哈鱼媲美。
阿拉斯加狭鳕,又称黄线狭鳕,目前美国渔业协会已将其拉丁文学名由Theragra chalcogramma改为Gadus chalcogrammus。意味着阿拉斯加狭鳕成为了继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼及格林兰岛鳕鱼之后的第四种真鳕品种,品种丰富的深海鱼类。
白令海阿拉斯加狭鳕是资源量最大的商业捕捞深海鱼类,占总资源量的60%;在阿拉斯加湾为资源量第二深海鱼类,占总资源量的20%。主要分布于水深70-300米水域,产卵季节为每年的二月至五月。
阿拉斯加渔业研究所称太平洋油鲽为Dover sole, 但它并不是真正的Dover sole,因为真正的Dover Sole属于鰨科的深海鱼类,产于英国东南部港口多佛。因此国内有时把该种类称为多佛鲽是不确切的。为与真正的Dover sole区别开来, 因刚捕捞上来的油鲽体表粘液特别多,又被当地渔民称为 ,粘液鲽或滑鲽,描述该鱼体表特别滑。
太平洋油鲽属于鲽形目,鲽科油鲽属深海鱼类,。主要分布于北太平洋水域,白令海至墨西哥下加利福尼亚水深55-1460米的泥底质海域都有分布。该鱼肉质细嫩,肌节很薄,风味独特,很适合中国消费者口味。
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