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1、罗曼斯克
罗曼斯克是一种食用花卉花椰菜科，原产于意大利。它有着独特的生长模式，从不同的绿色头部有华丽的扭曲。这种蔬菜中锌的存在对那些失去味觉的人来说是非常有帮助的。罗曼尼科可以生吃，半熟煮熟，容易消化。这种可食用的花也是维生素C、维生素K和纤维的优良来源。
2、新西兰山药后
在1800年从南美洲引进，由于需要特定的气候和土壤，所以在北美和其他国家根本不种植。它是马铃薯最好的替代品，含有与水果相同的淀粉。与沙拉混合时，它能散发出令人愉悦的气味，比土豆的味道甜得多。它也可以在生吃盐，味道很好，因为它在性质上是浓烈的。也可成为丰富的维生素C，是钾，铁和蔬菜蛋白质的来源。
3、雅尔德龙
雅尔德龙原产于东南亚较温暖的地区。事实上，它只长到半码长，对这种蔬菜有误导的名字。与普通豆类不同的是，雅尔德龙是用它们的藤蔓强劲地攀援蔬菜的。它也在较短的时间内生长，对种植者很有帮助。当它成为可溶性和不溶性纤维的来源时，可以防止血液中的致癌元素。这种低热量蔬菜中存在的维生素C增强了免疫力。
4、甘蓝
甘蓝是甘蓝科的成员之一，它主要种植和消费在克什米尔邦的印度，可以生吃。它成为一个更好的选择，人们寻找低热量的食物，也是高能量来源。
5、海泡菜
生长在海洋的岩石和盐分丰富的地区，它有丰富的食盐来源。它主要用于制作沙拉和不同的鱼菜，也曾在欧洲国家生产肥皂。
6、耶路撒冷洋蓟
这种根菜是治疗糖尿病的良药之一，它经常和其他根菜一起煮。它的卡路里值和土豆一样。同时，它是零胆固醇，只含有少量脂肪。维生素A、维生素C、维生素E以及胡萝卜素在防晒霜中的存在可以预防癌症。
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