编辑：旧人劫
作为六大基酒之一的龙舌兰酒，在世界上享有盛名，同时它也是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂。但是关于龙舌兰酒，有很多人认为它是有毒的，因为它的原料龙舌兰本身就是有毒的，所以让人不解的是既然有毒那为什么还制成酒给别人喝，这到底是什么情况呢?而且有人说喝龙舌兰酒加盐是为了中和毒素？
其实当你对龙舌兰酒全面了解之后，就会知道龙舌兰酒是没毒的。因为在它的原料龙舌兰中，有毒的是龙舌兰叶部的汁液，而酿造龙舌兰酒用的则是块状的根茎。
所以种植者在龙舌兰生长过程中会不断割除一些东西，首先是除去龙舌兰心，以保证植物不会死亡而是正常生长，紧接着再彻底的切除草叶，否则龙舌兰草叶进入酿酒流程的话不仅会使酒的口感很差还会将叶汁里的毒带入酒中，这种度持续服用会致死。
在欧美国家龙舌兰酒制作出来后会在酒里放一只龙舌兰虫干，用来提升味道等，所以龙舌兰酒一向被称为虫子酒。有的人酒认为龙舌兰酒有毒和虫子有关，但其实是没有任何关系的。
这种龙舌兰虫干是在龙舌兰草的底部发现的一种白色的蝶类幼虫，后来被人们加入到龙舌兰酒中，说是不仅可以丰富酒的风味也可以证明这瓶酒确实原料来自龙舌兰草。但其实这只是一种营销手段，虫子也没有毒。
西元三世纪的时候，中美洲地区的印第安文明就已经有了发酵酿酒的技术，多汁多糖的龙舌兰很自然的就成为他们酿酒的原料，通过龙舌兰汁发酵后酿造出来的Pulque酒。直到16世纪西班牙人到来后带来了欧洲的烈酒蒸馏技术，大量的Pulque被蒸馏成烈酒销往欧洲，也就开始了龙舌兰酒风靡世界的序幕。
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