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竹鼠是一种特别的动物，它的营养价值很高，可以很好补充营养。一般来说大家都可以吃竹鼠，不过像孕妇以及哺乳期的女性最好少吃点，一下子不要吃太多。
竹鼠也被叫做竹溜鼠、芒狸等等等，因为爱吃竹子所以被叫做竹鼠。这种动物的体型比较小，不过繁殖能力挺强大的，主要食物是竹子、茎、秆等等，玉米高粱等等也是可以吃的。
竹鼠还有很高的药用价值，根据研究了解到竹鼠的肉可以起到促进人体白血球以及毛发再生的功效，同时还可以让人的肝功能更强大一些，多吃竹鼠肉可以延缓衰老，让人保持年轻态，对于爱美人士来说这是不可多得的美食。竹鼠的胆、肝、心、脑等等都是可以加入到药当中的，而竹鼠的油治疗烫伤等疾病的，总的来说竹鼠肉是很不错的。
另外竹鼠不仅仅肉质鲜美，同时它的皮毛比较细腻，是可以用来制作皮制品的。
竹鼠含有多种营养成分，包括蛋白质、粗脂肪、胆固醇等等，同时还有很多微量元素，而且竹鼠的脂肪都比较低，减肥的人也是可以放心大胆吃竹鼠的，完全不用任何困扰。
竹鼠吃法有哪些
其实竹鼠是由很多不同吃法的，比如说可以炖着吃。炖竹鼠的步骤和炖鸡的步骤差不多，在锅里放入一些搭配的食物，加上合适的调料就可以炖着吃了。竹鼠肉炖着吃别偶一番风味。
还可以蒸着吃，将竹鼠处理好之后放入作料，然后用小火慢慢的蒸熟，出锅的时候加入一些佐料和汤汁，这样简单又营养的蒸竹鼠就做好了。
烤着吃也是不错的选择，很多人都爱烤着吃，烤好的竹鼠外焦里嫩的，吃着别有一番感觉，搭配点小酒简直美滋滋。
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